Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g haşlanmış tavuk göğsü (yağsız)
- 500 ml tavuk suyu
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Haşlanmış tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Tavuk suyunu hazır olarak bulundurun. Kremayı buzdolabından çıkarıp soğuk tutun. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun.
- Tencereye doğradığınız tavuk göğsünü ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca unlu karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorba koyulaşınca kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Krema ekledikten sonra çorbayı karıştırmaya devam edin. (Çorba kaynamamasına dikkat edin)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, tavuk suyu yerine kemikli tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Kremanın sıcak olmaması, çorbanın ayrışmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine sebze suyu kullanılarak ve tavuk göğsü yerine tofu veya mercimek eklenerek vegan/vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!