Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdendir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde her yaşa hitap ederler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyip karıştırın ve 1 dakika kadar kavurun. Bu, çorbanızın kıvamını artıracaktır.
- Sıcak et suyu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Tencerenin dibine yapışmaması için dikkatli olun.
- Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı lezzetler katmak için, pişirme aşamasında bir tutam zerdeçal veya kimyon ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir tat için, çorbayı servis ederken üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!