Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli bir alternatiftir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorbadır. Pratik yapımı ve lezzetli sonucuyla misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (tercihen süt kreması)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Havuç ve patatesleri de küp şeklinde doğrayın. Sebze veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Maydanozu ince ince kıyıp bir kaseye koyun, çorbayı servis ederken üzerine serpeceksiniz.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tencerenin kenarına krema ekleyin ve karıştırın. Daha fazla pişirmeyin, sadece ısıtın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine kızarmış ekmek krutonlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Kremanın keberi için, çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir çay kaşığı süt ekleyip çırpabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka mikrodalgada veya ocakta iyice ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü) tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!