Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem doyurucu hem de kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş, lezzetli ve pratik bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için de kullanabilirsiniz) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 50 ml süt (iki yemek kaşığı)
- 500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ve sütü ekleyin. Karıştırın ve tekrar kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya çörek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir çay kaşığı limon suyu eklemek lezzetini dengeleyecektir. Çorbayı saklarken üzerine ince bir tabaka tereyağı eklemek, kurumayı önleyecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve kremayı bitkisel süt alternatifleriyle (badem sütü, soya sütü vb.) ve sebze suyu yerine bitkisel sebze suyu kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!