Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de zengin lezzetiyle dikkat çeken temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g haşlanmış tavuk göğsü (veya kemiksiz diğer tavuk parçaları)
- 500 ml tavuk suyu
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 1/2 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk suyunu hazır olarak bulundurun veya daha önceden hazırlayın. Kremayı buzdolabından çıkarıp soğuk tutun. Unu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyin.
- Doğradığınız soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğradığınız tavuk küplerini tavaya ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Unu, soğuk kremayı azar azar ekleyerek çorbanın içine dökün. Sürekli karıştırarak topaklanma olmasını engelleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Karışmanın kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanın daha zengin bir lezzet elde etmek için, tavuk suyuna birkaç adet defne yaprağı ve çekirdekli karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Kremanın soğuk olması, çorbanın daha kolay karışmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mutlaka iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk yerine sebze suyu kullanılarak ve tavuk yerine tofu veya mantar eklenerek vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!