Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem lezzetli hem de pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı et suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Et suyunu (veya sebze suyunu) önceden hazır bulundurun. Maydanozu ince kıyıp bir kaseye koyun, çorbayı servis ederken üzerine serpeceksiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Et suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Patatesler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorba blender için güvenli olmayabilir, dikkatli olun.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü (veya kremayı) ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı bir kaseye servis yapın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, patateslerle birlikte birkaç adet havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmanızı diliyoruz!