Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan ve misafir sofralarına ayrı bir değer katan lezzetlerdir. Hem doyurucu hem de çeşitli malzemelerle hazırlanabilme özelliği sayesinde mutfakta sıkça karşımıza çıkar. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de damak zevkine hitap eden klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Karıştırın ve ısıtın (kaynatmayın).
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, patateslerle birlikte birkaç adet havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine gevrek ekmek parçaları serpiştirerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine badem sütü veya soya sütü ve krema yerine bitkisel krema kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!