Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebzeler ve krema çeşitleriyle kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (süt veya sütlü alternatif kullanılabilir)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: Yırtıklar (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu önceden hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyin. Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı tekrar kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine yırtıklar serpiştirin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya çıtır çıtır ekmek dilimleri ile sunulabilir. Üzerine dereotu veya maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirmeden önce birkaç adet mantar ekleyebilirsiniz. Krema yerine süt veya hindistan cevizi sütü kullanarak vegan bir alternatif elde edebilirsiniz. Çorbayı pürüzsüzleştirmek için süzgeç kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine süt veya hindistan cevizi sütü eklenerek vegan veya vejetaryen bir tarif olarak uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!