Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı sebzeler ve soslar ile zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem pratik hem de kişiye özel olarak hazırlanabilir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (960 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 su bardağı (480 ml) yumuşak veya sert mısır patatesi (püre haline getirilmiş)
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Mısır patatesini haşlayıp püre haline getirin. Kremanın buzdolabından çıkarıp soğuk olduğundan emin olun. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkana kadar dikkatli olun.
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Suyu kaynamaya başlayınca mısır patates püresini ekleyin. Püre ile suyun iyice karışmasını sağlayın.
- Tencerenin ateşi kısıkken 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı ekleyin ve çorbayı karıştırın. Daha fazla pişirmeye gerek yok, sadece ısıtmak yeterli.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirilebilir veya yanında ekmek dilimleri ile sunulabilir. Farklı lezzetler için üzerine kruton veya rendelenmiş peynir eklenebilir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirmeden önce sebzeleri (havuç, kereviz sapı vb.) de kavurabilirsiniz. Kremanın kıvamını ayarlamak için, çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için, krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için krema yerine bitkisel sütler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için sebze suyu tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!