Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebze ve malzemelerle zenginleştirilerek çeşitli tatlar sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile lezzetini artıran klasik bir kremalı çorba örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (2 yemek kaşığı için) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- Tuz, karabiber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Maydanozu ince ince kıyın ve sunum için ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli robot veya blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. İyice karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Muskat rendesini ekleyin (isteğe bağlı). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında birkaç dakika kadar havuç veya kereviz sapı ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı çekmeden önce birkaç yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirerek vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!