Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamı mükemmel olan ve lezzetiyle damakları şenlendiren klasik bir kremalı çorbadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ince kıyılmış
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g), küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için, ince kıyılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın. Tüm sebzelerin hazırlanması, pişirme sürecini hızlandırır ve kolaylaştırır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli (blender) kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. (Dikkat: Sıcak çorba çekerken dikkatli olun.)
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su kullanın, daha hafif bir kıvam için daha fazla su ekleyin. Çorbayı daha zenginleştirmek için bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine kızarmış ekmek parçaları veya krutonlar ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız süt veya kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz. Ayrıca, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!