Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, zengin ve lezzetli bir kremalı çorba seçeneğidir. Pratik yapımı sayesinde yoğun geçen günlerde bile keyifle hazırlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın. Bu su, çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak çorbayı birkaç kez geçirebilirsiniz.
- Pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. 5 dakika kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Çorbayı tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine bir miktar pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını daha yoğun hale getirmek için daha fazla patates veya havuç ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir çorba için süt ve krema miktarını azaltabilirsiniz. Çorbayı servis ederken üzerine bir miktar limon suyu sıkmak, lezzetini daha da zenginleştirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt ve krema yerine bitkisel süt alternatifleri (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!