Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. İşte size hem lezzetli hem de kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı bir çorba tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Maydanozu temizleyip ince kıyın. Et suyu veya tavuk suyunu önceden ısıtın.
Hazırlanışı
- Tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun yanmamasına dikkat edin.
- Et suyu veya tavuk suyunu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alınmadan önce sütü veya kremayı ekleyin. Karıştırın ve ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zengin hale getirmek için, pişirmeden önce birkaç dakika kadar tereyağında kavurduğunuz küp doğranmış tavuk göğsü veya hindi ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve süt yerine bitkisel sütler tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!