Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara zenginlik katan lezzetleridir. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebzelerle ve soslarla zenginleştirilerek çeşitli sunumlar elde edilebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve pratik bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (480 ml) sıcak et veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış patatesleri ve havuçları tencereye ekleyin. Sebzelerle birlikte 2-3 dakika kavurun.
- Tencereye sıcak et veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Suyun kaynamasını bekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler kolayca ayrıldığında pişmeye işleminin tamamlandığı anlamına gelir.
- Tencerenin suyundan bir miktarını ayırın. Bu su, çorbayı pürüzsüzleştirmek için kullanılacaktır.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sütü (veya kremayı) çorbaya ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı pürüzsüzleştirmek için blender yerine el blenderı kullanabilirsiniz. Bu, daha hızlı ve pratik bir yöntemdir. Çorbaya farklı lezzetler katmak için içine farklı sebzeler (brokoli, karnabahar, kereviz) ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü) eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!