Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli başlangıçlardır. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de doyurucu bir lezzet sunan klasik bir kremalı çorbadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g patates
- 250 g havuç
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve yaklaşık 1-1.5 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havucu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlarına renk vermesini sağlayın.
- Tencereye sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. (Dikkat: Sıcak çorbayı blender’da çekmek için dikkatli olun.)
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Çorbayı bir kaseye servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya çörek ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, sebzeler pişerken bir parça defne yaprağı ekleyip, servis öncesinde çıkarabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı pürüzsüzleştirmek için sıcak su yerine sebze suyu kullanmak lezzetini artırır. Vegan bir alternatif için süt ve krema yerine bitkisel süt ve bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel süt ve bitkisel krema kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak vejetaryen uyarlaması da mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!