Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Hem hafif hem de zengin bir lezzet sunan bu çorbalar, farklı sebzeler ve soslar ile kişisel zevklere göre şekillendirilebilir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 500 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağına doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin blenderından geçirin veya bir çatal yardımıyla püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı bir kaseye alın. Üzerini kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya krutonlarla birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber) serpiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek, iç ısıtıcı özelliğini artırır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan kremalı çorbayı ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya süt kullanabilirsiniz. Sebze suyunu da bitkisel sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!