Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlayabileceğiniz, adım adım tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt (veya krema)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Et suyu veya sebze suyunu hazır bulundurun. Maydanozu ince kıyıp bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın. Bu su, çorbanın kıvamını ayarlamak için kullanılacaktır.
- Tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Sütü (veya kremayı) ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine bir miktar ekstra maydanoz serpilerek veya üzerine bir parça ekşi mayalı ekmek eşlik ederek sunulabilir. Yanında kızarmış ekmek dilimleri de çok yakışır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar kırmızı biberli tereyağı damlatmak da lezzetini artırır. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve süt yerine badem sütü veya soya sütü eklenerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!