Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hızlı ve doyurucu bir yemek arayışında sıklıkla tercih edilen lezzetli ve besleyici tariflerdir. Farklı sebzeler ve lezzetlerle zenginleştirilebilen bu çorbalar, hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutinine renk katmak için idealdir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 300 g patates
- 200 ml krema (süt veya bitkisel krema da kullanılabilir)
- 500 ml sebze suyu veya su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin kapağını açın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Pürüzsüz hale getirdikten sonra kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Isıtma sırasında çorbayı kaynatmamaya özen gösterin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunulabilir. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun kıvamlı yapmak için sebzeler pişerken bir miktar patatesi daha fazla ezebilirsiniz. Ayrıca, çorbaya farklı baharatlar (kekik, dereotu vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorba bir cam kavanozda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, krema yerine bitkisel krema veya süt kullanılabilir. Sebze suyu yerine bitkisel et suyu da tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!