Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, doyurucu ve lezzetli bir başlangıçtır. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de kişiye göre uyarlanabilir özelliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, temel bir kremalı çorba yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (960 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 2 su bardağı (480 ml) haşlanmış patates püresi
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları soyup ezmeye alın. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanın ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar sebzelerin yumuşaması için pişirin.
- Tencerenin suyunu ocaktan alın ve patates püresini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanın kaynamamasına dikkat edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba, sıcak olarak sunulur. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler (havuç, kereviz, yumurta) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için patates püresi yerine biraz un ekleyebilirsiniz. Çorbayı daha hafif yapmak isterseniz, krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel krema veya süt kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!