Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren klasikleşmiş lezzetlerdendir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sayesinde her yaşa hitap ederler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneğidir. Pratik yapımı ve lezzetli aromasıyla misafirlerinizi de memnun edecektir.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 500 ml sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 200 ml krema (süt kreması)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız patates ve havuçları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlara yapışmasını engelleyin.
- Tencereye sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Su sebzeleri geçene kadar orta ateşte pişirin.
- Sebzeler yumuşayınca tencerenin suyunu bir miktar ayırın. Blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artıracaktır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra, üzerine bir miktar limon suyu sıkmak lezzetini dengeler ve ferahlatır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz. Krema yerine bitkisel bazlı krema da tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!