Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ince kıyılmış
- 2 adet havuç (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 adet patates (yaklaşık 200 g), küp doğranmış
- 200 ml sıcak su veya tavuk suyu
- 100 ml krema (tercihen double)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (damak zevkinize göre)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğanı kavurmanın ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) kısık ateşte kavurun.
- Tencereye sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Pürüzsüz çorbayı tekrar tencereye alın. İçine kremayı ekleyin ve karıştırın. Çorbayı kısık ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kruton ile servis etmek lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya daha yoğun bir lezzet katmak için, sebzeleri pişirmeden önce tavada hafifçe kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam muskat rendesi eklemek de farklı bir lezzet katacaktır. Vegan bir alternatif için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika olup toplamda 1 saat 20 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için krema yerine bitkisel krema (badem, soya, yulaf sütü gibi) kullanabilir ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!