Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir ana yemeğin yanında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de farklı sebzelerle zenginleştirilebilen temel bir kremalı çorba tarifidir. Evde hazırlamanın keyfini çıkarın.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (960 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 g patates, küp doğranmış
- 100 g havuç, küp doğranmış
- 100 g kereviz sapı, küp doğranmış
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: Fesmelisa, doğranmış maydanoz veya kruton
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Patates, havuç ve kereviz sapını soyun ve küp küp doğrayın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Patates, havuç ve kereviz sapını ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini fesmelisa, doğranmış maydanoz veya kruton ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya salata ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı çekmeden önce bir bardak süt ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olun ve kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve krema yerine bitkisel krema kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!