Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetleriyle öne çıkar. Hem hafif hem de doyurucu olabilen bu çorbalar, farklı sebze ve soslarla zenginleştirilerek çok çeşitli tariflere dönüşebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir çorba örneğidir. Pratik ve lezzetli yapımıyla her sofraya kolaylıkla uyum sağlar.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyin.
- Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Suyun sebzeleri geçmeyecek kadar olduğundan emin olun.
- Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve patatesler ile havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzelerin kolayca delinmesi gerekir.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin suyunu bir miktar ayırın.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Gerekirse ayırdığınız suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Çorbayı tekrar ocağa alın. Sütü ekleyin ve karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Son olarak kremayı ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika daha ısıtın. Çorbayı karıştırmaya devam edin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile sunmak lezzetini tamamlar. Çorbayı çatal ve kaşık yardımıyla yiyebilirsiniz. Sunum için üzerine bir miktar krema gezdirerek veya bir dal maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbaya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, karnabahar, veya kereviz) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilir ve 2 gün içinde tüketebilirsiniz. Soğuduktan sonra tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve bitkisel krema kullanarak vegan bir versiyon elde edilebilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak da vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!