Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan vazgeçilmez lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları, onları her yaş grubunun favorisi yapmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Havuç ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve kereviz sapını tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tavuk suyu kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli (blender) yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın).
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba, sıcak olarak sunulur. Üzerine bir tutam maydanoz serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında ekmek veya kruton ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar un ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı çekmeden önce bir miktar krema ekleyerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve krema yerine bitkisel krema kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!