Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Hem misafir ağırlamak için hem de günlük yemek rutinine dahil etmek için idealdir. Bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle öne çıkan klasik bir kremalı çorbadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 200 ml sıcak su veya tavuk suyu
- 200 ml krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Tencereye küp doğranmış patates ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin kenarlarına renk vermesini sağlayın.
- Üzerine sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencerenin blenderında veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya çıtır ekmek ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek veya birkaç adet haşlanmış sebze parçacığı ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, sebzeler haşandıktan sonra bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirmeden önce birkaç adet defne yaprağı ekleyip pişirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında servis etmek için, servis yapmadan önce biraz ısıtıp içine bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmanız önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kremayı soya sütü, badem sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütlerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!