Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda sıcacık tutan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük yemek rutininize renk katmak için idealdir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanabilen hem de damakları şenlendiren bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet orta boy patates (yaklaşık 400 g)
- 2 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patatesleri ve havuçları soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doğradığınız sebzeleri hazır bulundurun. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca patates ve havuçları tencereye ekleyin.
- Sebzeleri tencereye ekledikten sonra sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Pürüzsüz hale gelen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Sıcaklık ayarını kısık ateşe ayarlayın ve kremayı ekleyin. Birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerini kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Kremalı çorba genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir parça yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı pürüzsüzleştirmeden önce birkaç adet defne yaprağı ekleyip pişirdikten sonra çıkarabilirsiniz. Bu, çorbaya daha derin bir aroma katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, artan kremalı çorbayı ertesi gün tekrar ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında dikkatli olun ve kaynatmamaya özen gösterin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler tercih edilebilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!