Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamı mükemmel olan ve lezzetiyle öne çıkan bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g havuç
- 250 g patates
- 200 ml krema (süt kreması)
- 50 ml su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuçları ve patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanozu temizleyin ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Tencereye su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir ahli robot veya blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Krema ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Çorbayı karıştırmayı unutmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile birlikte sunulabilir. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha yoğun bir kıvam elde etmek için patates miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbaya bir tutam muskat ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında saklayabilir ve 2 gün içinde tüketebilirsiniz. Isıtılırken kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Krem yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!