Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya bir öğün başlangıcı olarak sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzeler ve aromalarla hazırlanan bu çorbalar, hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneği sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Çorbayı tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Yanında ekmek veya çıtır çıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam muskat rendesi eklemek lezzetini artırır. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek için idealdir. Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında dikkatli olunmalı ve kaynamasına izin verilmemelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Sebze suyuna yerine bitkisel bazlı bir sıvı (örneğin, miso veya mantar suyu) kullanabilir ve kremayı bitkisel krema ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!