Kremalı çorbalar, soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bu çorbalar, farklı sebzelerle ve aromalarla zenginleştirilerek her zevke hitap eder. Bu tarif, hem yeni başlayanlar için uygun hem de misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ezilmiş
- 4 adet patates (yaklaşık 400 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç (yaklaşık 100 g), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 4 su bardağı (960 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (veya krema)
- Üzeri için: kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı küp doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Sebze veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Maydanoz veya dereotunu ince ince kıyın ve servis için ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Soğanı kavurunca sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tencereye patates ve havuçları ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorbayı blenderda çekmek dikkat gerektirir.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Tereyağını ve sütü (veya kremayı) ekleyin. Orta ateşte ısıtın, kaynatmayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır. Üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için pişirme aşamasında birkaç dakika kadar brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir çorba için süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz. Çorbayı hazırladıktan sonra buzdolabında hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde tekrar ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır. Kullandığınız süt veya krema türüne göre kalori değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!