Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş klasik bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 porsiyon
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 adet havuç (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt veya krema
- Tuz, karabiber
- Üzeri için: Bir tutam maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havucu soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Tavuk suyu veya sebze suyunu ısıtın ve kenarda bekletin. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kavurarak sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Sıcak tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar kırmızı biberli ot yağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbayı soğuk hava koşullarında tüketmek için idealdir. Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt veya krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) veya bitkisel bazlı krema kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılmalıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!