Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda veya hafif bir öğün arayışında sıklıkla tercih edilen, doyurucu ve lezzetli yemeklerdir. Farklı sebzeler ve lezzet kombinasyonlarıyla hazırlanan bu çorbalar, hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, krema ile zenginleştirilmiş temel bir kremalı çorba tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (960 ml) et veya sebze suyu
- 200 g patates, küp doğranmış
- 100 g havuç, küp doğranmış
- 1 su bardağı (240 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, ince kıyılmış (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Sebze veya et suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Yakınmak yok.
- Patates ve havucu tencereye ekleyin. Sebze suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı veya normal blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. (Dikkat: Sıcak çorba blender kullanırken dikkatli olun.)
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Kremayı ekleyin ve ısıtın. Kaynatmayın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın. Lezzetini kontrol edin ve gerekirse baharat ekleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üzerine bir miktar krema gezdirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır. Kullandığınız kremanın türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken dikkatli olun, kaynamasına izin vermeyin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve krema yerine badem veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!