Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir.
Malzemelere
- 4 su bardağı (960 ml) tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Sarımsakları ezin veya ince ince kıyın.
- Havuç ve kereviz sapını soyup küp küp doğrayın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin.
- Eritilmiş tereyağının üzerine doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğana sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın.
- Kremayı ekleyin ve ısıtın (kaynatmayın).
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya kızarmış ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Üzerine bir miktar ekstra tereyağı veya pul biber serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar pirinç veya mercimek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir tutam limon suyu eklemek lezzetini dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırılarak ısıtmak önemlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak ve krema yerine bitkisel krema kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!