Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli bir alternatiftir. Hem doyurucu hem de kolay hazırlanabilen bu çorbalar, farklı sebzeler ve lezzetlerle kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir kremalı çorba için pratik ve lezzetli bir yaklaşım sunmaktadır.
Malzemelere
2-3 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 su bardağı (960 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema (yarım su bardağı)
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı (30g) erişte veya küp doğranmış patates
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu önceden hazır bulundurun. Erişte veya patates kullanacaksanız, ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Orta ateşte soğanları pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Eğer erişte veya patates kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve belirtilen süre kadar pişirin.
- Suyu kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar sebzelerin yumuşaması için pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı blenderdan geçirin veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir çatal yardımıyla ezin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
Sunum ve Servis
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini kıyma veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbaya lezzet katmak için pişirme aşamasında bir tutam muskat rendesi ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar pişmiş patates ekleyip tekrar blenderdan geçirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Çorbayı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce iyice karıştırın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için sebze suyu yerine bitkisel et suyu kullanabilir ve krema yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel krema alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!