Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kremalı ve lezzetli bir çorba tarifi bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy), küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 adet patates (orta boy), soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 adet havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 2 su bardağı (480 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı (240 ml) süt (tercihen tam yağlı)
- 1/2 su bardağı (120 ml) krema (yarım yağlı veya tam yağlı)
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı incecik doğrayın. Sarımsağı ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu önceden ısıtın. Maydanoz veya dereotunu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Patates ve havuçları ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Karıştırın ve tekrar kısık ateşte ısıtın (kaynatmayın).
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbayı daha zenginleştirmek için, pişirme aşamasında bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için, çorbayı çekmeden önce bir miktar patatesi ayrı bir tencerede haşlayıp çorbaya ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel sütlerle (badem sütü, soya sütü vb.) değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve kremayı bitkisel sütlerle değiştirebilirsiniz. Sebze suyunu da bitkisel et suyu ile değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!