Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofralara lezzet katan klasikleşmiş lezzetlerdir. Hem hafif hem de doyurucu olmaları sebebiyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
- 2 diş sarımsak
- 500 g haşlanmış tavuk göğsü (yağsız)
- 750 ml tavuk suyu
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (75 g) krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tavuk suyunu sıcak tutun. Sütü ve kremayı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tereyağı eriyince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 10 dakika kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çorbayı çekin. (Alternatif olarak el blenderı kullanabilirsiniz.)
- Çekilen çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kaynamamasına dikkat edin.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorba sıcak olarak servis edilir. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır. Üzerine bir miktar tereyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için, çekim işleminden sonra gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, çorbayı pişirirken bir tutam defne yaprağı ekleyip sonra çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olup toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Çorba soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, çorba ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve kaynamamasına özen gösterilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılabilir. Krema yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!