Kremalı çorbalar, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan ve sofraları şenlendiren lezzetli ve doyurucu yemeklerdir. Farklı sebzelerle hazırlanan bu çorbalar hem pratik hem de besleyicidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvamı mükemmel olan ve damak zevkinize hitap eden bir kremalı çorba seçeneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (yaklaşık 150 g), ince ince doğranmış
- 2 diş sarımsak (yaklaşık 5 g), ezilmiş
- 4 adet patates (yaklaşık 400 g), soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 2 adet havuç (yaklaşık 100 g), soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 su bardağı (125 ml) krema (tercihen süt kreması)
- 5 su bardağı (1250 ml) sebze suyu veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Patates ve havuçları soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezerek kullanın. Sebze veya tavuk suyunu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun (yaklaşık 5 dakika).
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çatal yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Tekrar tencereye alın. Tereyağını ve kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın. Pişirmeden önce pul biber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı çorbayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya crusty bread ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir çorba için daha az su kullanın, daha sıvı bir çorba için daha fazla su ekleyin. Lezzetini zenginleştirmek için pişirme aşamasında bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan çorbayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kısık ateşte ve sürekli karıştırarak ısıtın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema veya badem sütü gibi alternatifler tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!