Kremalı ıslak kekler, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetlerindendir. Hem yapımı kolay hem de görsel olarak çekici olmaları nedeniyle misafir ağırlamada veya günlük olarak tüketmek için idealdir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kekin krema ile buluşmasını sağlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Vanilya özütünü hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Ardından şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağ ve süt karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozu karışımını eleyerek kek hamuruna ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine krema sürerek servis yapın. Üzerini çikolata rendesi, meyveler veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir.
Püf Noktası
Kek hamurunun daha kabarık olması için kabartma tozunu unla birlikte eleyerek kullanın. Kremayı hazırlarken, mascarpone peyniri ekleyerek daha yoğun ve lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Kekin nemini artırmak için, üzerine bir miktar limon suyu gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan krema ve süslemelere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı ıslak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, krema yapısı biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya yumurta replasörü kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!