Kremalı ıslak kek, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunumuyla göz dolduran, lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanan bir klasikleşmiş tatlıdır. Nemli dokusu ve krema sosuyla mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem görsel olarak çekici hem de damak zevkinize hitap eden bir kek deneyimi sunar.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı (250 g) un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (krema için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (krema için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın.
- Kremayı bir kaseye alın ve pudra şekeri ile vanilya özütünü ekleyip mikserle çırpın. Buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Kek kalıbının yarısına kadar kek hamurunu dökün.
- Kalan kek hamurunu da ekleyin.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuyan keki ikiye kesin.
- Kek dilimlerinden birini servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız krema sosunu yayın.
- Kekin diğer dilimini üzerine kapatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata rendesi veya meyve dilimleri serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı ıslak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için üzerine taze meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu gibi) veya çikolata sosu eklenebilir. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kek hamurunun nemini artırmak için, kek dilimlerini krema sosuna batırabilirsiniz. Krema sosunun kıvamını ayarlamak için, daha fazla veya daha az pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı ıslak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak kıvamı ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) tercih edilebilir. Krema yerine bitkisel krema kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!