Kremalı ıslak kek, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Islaklığı ve krema sosuyla damağında unutulmaz bir iz bırakır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, herkesin beğenisini kazanacak bir kremalı ıslak kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 2 paket kabartma tozu (14g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya (10g)
- Krema sosu için:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya (10g)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Tereyağını kremalı sos için kullanacağımız kısma ayırın. Un karışımını eleyin.
Hazırlanışı
- Kek için süt, sıvı yağ, şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Eleynmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (20-22 cm) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kremalı sos için süt, şeker, un ve tuzu tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Ocaktan alınan sosa tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kek kalıbından çıkan ve soğumaya bırakılan keki ikiye kesin.
- Kekin bir dilimini servis tabağına alın. Üzerine kremalı sosu yayın.
- Kekin diğer dilimini üstüne koyun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Kremalı ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya çilek, böğürtlen gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kekin ıslaklığını artırmak için, kek dilimlerini kremalı sosla kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz. Kremalı sosun kıvamını ayarlamak için un miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir sos için biraz daha un ekleyebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kremalı ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!