Kremalı ıslak kek, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken sunumuyla göz dolduran, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Nemli dokusu ve krema sosuyla damaklarda unutulmaz bir izlenim bırakır. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için uygundur.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için: 1 su bardağı (125 g) un
- Kek için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- Kek için: 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- Kek için: 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- Kek için: 2 adet yumurta
- Kek için: 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Kek için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kremalı sos için: 1 su bardağı (200 ml) krema
- Kremalı sos için: 2 yemek kaşığı toz şeker
- Kremalı sos için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtaları süt ve şekerle çırpın. Eritilmiş tereyağını soğumaya bırakın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Kek için gerekli olan tüm malzemeleri ölçülerinde hazır bulundurun. Krema sosu için krema ve şekeri buzdolabında soğutun.
Hazırlanışı
- Kek için yumurtaları şekerle birlikte mikserle iyice çırpın.
- Sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Elemiş olduğunuz un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20 cm çapında) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremalı sos için buzdolabında soğutulan krema ve şekeri mikserle çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Soğuyan keki ikiye kesin. Bir dilime krema sosunu sürün ve diğer dilimle kapatın.
- Kekin üzerine kalan krema sosunu gezdirin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı ıslak kek, buzdolabında 2 saat kadar soğutularak servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kekin nemli olmasını sağlamak için, kek dilimlerini krema sosuyla kapladıktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek önemlidir. Krema sosunun kıvamını ayarlamak için, krema yerine mascarpone peyniri de kullanabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, krema sosuna bir miktar bal ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika eder. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!