Kremalı ıslak kek, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça hazırlanan tatlılarından biridir. Nemli ve lezzetli kekin üzerine kabarık bir krema katılması, onu hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet yapar. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek klasik bir kremalı ıslak kek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 2 paket (140 g) vanilya
- 1 paket (10 g) kabartma tozu
- 2 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Vanilyayı sütle karıştırın. Un karışımını süt karışımına azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yumurtalı karışımı da bu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
Hazırlanışı
- Kek kalıbını (20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
- Kek soğurken krema için hazırlıklara geçin.
- Kremayı hazırlamak için, 2 su bardağı soğuk kremaను bir kaseye alın ve mikserle çırpmaya başlayın. Krema yumuşak kıvam aldıktan sonra, 1/2 su bardağı pudra şekerini ekleyerek tekrar çırpın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, kesilmiş olarak servis tabağına dizin.
- Üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve isteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı ıslak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için kek dilimlerinin üzerine bolca krema yayılır ve üzerine renkli meyveler veya bitter çikolata rendesi serpiştirilebilir. Kek, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilir.
Püf Noktası
Kek karışımının kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Kremayı çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde krema ayrılabilir. Kekin nemini artırmak için, üzerine bir miktar limon suyu gezdirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek dilimleri buzdolabından çıkarıldığında tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında nemini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika bekletmek kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!