Kremalı ıslak kek, özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunumuyla göz dolduran, lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Nemli dokusu ve krema sosuyla her damakta unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygundur.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için: 1 su bardağı (125 g) un
- Kek için: 1 su bardağı (200 ml) süt
- Kek için: 1/2 su bardağı (100 g) şeker
- Kek için: 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- Kek için: 1 yumurta
- Kek için: 2 yemek kaşığı (25 g) eritilmiş tereyağı
- Kek için: 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Kremalı sos için: 1 su bardağı (200 ml) krema
- Kremalı sos için: 2 yemek kaşığı (25 g) pudra şekeri
- Kremalı sos için: 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Tereyağını eritip soğumaya bırakın. Sütü ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Krema sosu için kremayı buzdolabında soğutun. Pudra şekerini ve vanilya özütünü küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek için süt, şeker, yumurta ve eritilmiş tereyağını bir kapta çırpın.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve ikiye kesin.
- Kremalı sos için soğuk kremayı çırpın. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Kek dilimlerinin arasına kremalı sos sürün ve üstünü de aynı şekilde kaplayın.
Sunum ve Servis
Kremalı ıslak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya kek tepsisi kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamurunu hazırlarken unun çok fazla karıştırılması kekin sertleşmesine neden olabilir. Bu nedenle sadece karıştırmak yeterlidir. Kremalı sosun kıvamını ayarlamak için kremanın soğuk olması önemlidir. İsteğe bağlı olarak kremalı sosuna limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 55-60 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!