Kremalı ıslak kek, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla hazırlanan tatlılarından biridir. Hem misafir sofralarına hem de özel günlere yakışan bu kekin lezzeti, özellikle krema sosuyla birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu bir süzgece eleyerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Sütü, sıvı yağı, şekeri ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt ve vanilya karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
- Eleme işlemi yapılmış unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Topaklanma kalmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm çapında) kek karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Soğuyan kekin üzerine hazırlayacağınız krema sosunu gezdirerek servis yapın. Kekin yanında taze meyveler veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek genellikle oda sıcaklığında servis edilir.
Püf Noktası
Kek karışımının daha nemli olması için, pişirme işleminden sonra üzerine limon suyu veya nar ekşisi gezdirabilirsiniz. Krema sosunu hazırlarken mascarpone peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Kekin daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar servis edilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!