Kremalı ıslak kek, hem lezzetli hem de görsel olarak çekici bir tatlıdır. Özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu kekin ıslaklığı ve krema dokusu, damakları şenlendirir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı ıslak kek elde etmenizi sağlayacak detaylı bir rehber sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (250 g) un
- 2 paket kabartma tozu (14g)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya (10g)
- Krema için:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1/2 paket vanilya (5g)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütün oda sıcaklığında olmasını sağlayın. Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tereyağını kremaya eklemeden önce oda sıcaklığında bekletin. Vanilyayı kremayı eklemeden önce hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Kek için süt, sıvı yağ ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremayı hazırlamak için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencerede karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Krema pişince ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Oda sıcaklığına gelen kremaya oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Soğuyan keki ikiye veya üçe kesin.
- Kek dilimlerinin üzerine kremayı yayın ve üstünü kapatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerini süsleyin (çikolata rendesi, meyveler vb.).
Sunum ve Servi
Kremalı ıslak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çikolata rendesi, taze meyveler (çilek, böğürtlen vb.) veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak, görsel çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
Kekin ıslaklığını artırmak için, kek dilimlerini süt veya limon suyu karışımına batırabilirsiniz. Kremayı daha zengin hale getirmek için, tereyağı yerine mascarpone peyniri kullanabilirsiniz. Kekin daha kabarık olmasını sağlamak için, yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp, un karışımına ekleyebilirsiniz. Kremayı soğutmak için üzerine ince bir plastik folyo sererek buzdolabında bekletebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplam hazırlanma süresi yaklaşık 1 saat 5 dakika’dır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan kremalı ıslak kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kremalı ıslak kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!