Kremalı ıslak kekler, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilen bu kekler, farklı krema çeşitleriyle zenginleştirilerek sunulur. Bu tarif, hafif ve kabarık bir ıslak kekin hazırlanışını ve üzerine yapılacak krema süslemelerini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 2 paket kabartma tozu (14g)
- 1 paket vanilya (10g)
- 2 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaba eleyerek kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Yumurtaları ayrı bir kapta şekerle birlikte çırpın. Un karışımını hazırladığınız süt karışımına azar azar ekleyerek karıştırın. Yumurtalı karışımı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek hamurunu dökün.
- Keki fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek pişerken, krema için çırpılmış krema, pudra şekeri ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız kremayı yayın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Sunum ve Servi
Kremalı ıslak kek, genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini çilek, muz veya portakal dilimleri gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz. Kekin yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Kekin daha ıslak olması için, pişirdikten sonra üzerine limon suyu veya şekerli su gezdirebilirsiniz. Kremayı daha yoğun yapmak için, soğuk krema kullanın ve çırpmadan önce buzdolabında bekletin. Farklı aromalar için kremaya limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kekleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!