Kremalı ıslak kekler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu tatlılardır. Özellikle misafir ağırlamalarında veya özel günlerde sunumuyla dikkat çekerler. Islaklıkları ve krema soslarıyla birleştiğinde unutulmaz bir tatlı deneyimi sunarlar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kabarık ve enfes bir kremalı ıslak kek elde etmenizi sağlayacak detaylı bir rehberdir.
Malzemelere
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 ml) toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Malzemelerin Hazırlığı
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kremayı derin bir karıştırma kabına alın ve soğutun.
- Pudra şekerini ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle beyaz ve köpürene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp unlayın. (Yaklaşık 20-22 cm çapında bir kalıp kullanabilirsiniz.)
- Kek karışımını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp 10 dakika soğumaya bırakın.
- Keki kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan kekin üzerine soğuk kremayı yayın.
- Kremalı kısma pudra şekerini serpiştirin.
- Keki buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı ıslak kek, buzdolabından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerini çilek, böğürtlen veya diğer mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve kaşık tercih edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kek karışımının kıvamı önemlidir. Çok koyu olursa kekiniz sert olabilir.
- Kremayı çırparken soğuk tutmak, kremanın daha kolay şekil almasını sağlar.
- Kek kalıbını iyice yağlamak ve unlamak, kekin kolayca çıkmasını sağlar.
- Kremalı kekin daha lezzetli olması için kremanın içine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Kekin daha ıslak olması için üzerine vanilyalı veya çikolatalı şurup gezdirerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek ve krema sosu ayrı ayrı hava geçirmez kaplarda buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı ıslak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak servis edilebilir. Ancak kreması soğuk olduğu için sıcaklık farkı hissedilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!