Kremalı ıslak kekler, özellikle Türk mutfağında misafir ağırlamada veya özel günlerde sıklıkla tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Nemli dokusu ve krema sosuyla damağınıza hoş bir deneyim sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir kremalı ıslak kekin tüm adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta
- Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tereyağını kremaya ekleyip yumuşayana kadar çırpın. Sütü, şekeri, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Unlu karışımı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tereyağı ve şekeri çırpın, vanilyayı ekleyin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Kek hamurunu kalıba dökün ve 15-20 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek soğurken kremayı hazırlayın. Sütü, şekeri, unu ve vanilyayı tencerede karıştırın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Kremayı ocaktan alın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar çırpın.
- Kek tamamen soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
- Kek dilimlerinin birine kremayı sürün ve diğer dilimle kapatın.
- Üzerini isteğe göre pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyin.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı ıslak kek, oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilir. Üzerine çilek, böğürtlen veya vişne gibi meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak, misafirlerinize gösterişli bir dokunuş katacaktır.
Püf Noktası
Kek hamuruna bir miktar rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kremayı hazırlarken un miktarını azaltarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Kek dilimlerini kremalamadan önce 30 dakika buzdolabında bekletmek, kremanın daha kolay yayılmasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek dilimlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kremalı ıslak kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak kreması biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!