Kremalı ıslak kekler, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu tatlılardır. Özellikle misafir ağırlamalarınızda veya özel günlerde hazırlamanız gereken, herkesin beğenisini kazanacak bir seçenektir. Bu tarif, hafif ve kabarık bir kekin kremalı iç malzemesiyle buluşmasını sağlar. İşte adım adım kremalı ıslak kek tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- Kek için:
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 su bardağı (240 g) un
- 1 paket (17 gr) kabartma tozu
- 1/2 paket (5 gr) vanilya
- 2 adet yumurta
- Kremalı İç için:
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (60 g) un
- 1/4 su bardağı (30 g) nişasta
- 1/2 paket (5 gr) vanilya
- 100 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Tereyağını kremalı iç için kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletin. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Kek için süt, sıvı yağ ve şekeri geniş bir kapta çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra çırpmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına (20-22 cm) kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kremalı iç için süt, şeker, un ve nişastayı tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almasını bekleyin.
- Pişen kek soğuduktan sonra ikiye kesin.
- Tereyağını kremalı iç ile birlikte pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Kek dilimlerinden birini alın, kremalı içten sürün ve üzerine diğer dilimi kapatın.
- Kekin üzerine kalan kremalı içten sürün.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı ıslak kek dilimler halinde kesilerek servis edilir. Üzerini çikolata rendesi, meyveler veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Kekin sıcaklığı oda sıcaklığında veya hafif soğukken servis edilmesi lezzetini artırır. Kek dilimlerini şık bir tabakta sunmak görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Kremalı iç için nişasta eklenmesi, kıvamının daha koyu ve pürüzsüz olmasını sağlar. Kek dilimlerini kremalı iç ile kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletmek, lezzetlerin birbirine geçmesini ve kekin daha nemli olmasını sağlar. Farklı bir lezzet için kremalı içe farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 15 dakika civarındadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan kek dilimleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!