Kremalı makarna, dünya genelinde çok sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli alternatiflerle lezzetini artırabileceğiniz kremalı makarna tarifleri.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı makarna (penne, linguine veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt (yarım yağlı veya tam yağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya çok ince kıyın. Parmesan peynirini rendeleyin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketin üzerindeki talimatlarına göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritin.
- Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ve isteğe bağlı olarak kremayı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve sosun içine ekleyin. Sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Kremalı makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerini rendelenmiş parmesan peyniri ve birkaç damla zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun kıvamını artırmak için bir çay kaşığı nişasta ve soğuk su karışımını sosun içine ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, sosuna biraz defne yaprağı ekleyip pişirebilir ve pişirirken çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını koruyabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve parmesan peyniri yerine bitkisel parmesan alternatifleri kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!