Kremalı makarna, dünya genelinde sevilen ve evde kolayca hazırlanan bir temel lezzettir. Farklı sebzeler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem hızlı hem de doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli kremalı makarna alternatiflerini içeren detaylı bir tarif bulunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 400 g domates püresi
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Parmesan peynirini rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlama suyundan ayırın ve bir kenara alın. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve sosun makarnaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyebilirsiniz.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyince ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Kremalı makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerini doğranmış maydanozla süsleyin. Yanında salata veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kremalı makarnanın lezzetini artırmak için, sosuna bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Makarna haşlanırken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Vegan bir alternatif için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Makarnanın haşlanması ve sosun hazırlanmasıyla birlikte yaklaşık 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kremalı makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kremalı makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını tekrar sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için süt ve kremayı bitkisel süt ve krema ile değiştirebilir, parmesan peynirini de vegan parmesan alternatifiyle veya hiç kullanmayarak yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!